Ингредиенты:
- 3 средних баклажана.
- 1 кг. фарша.
- 2 средних луковицы
- 1 средняя морковь
- перец болгарский - 1 шт.
- томат
- специи
- петрушка
- чеснок
Приготовление:
Баклажаны моем, нарезаем кольцами, солим. Через 20 мин. ополаскиваем водой и промокаем...
Готовим соус: Тушим лук, морковь, болгарский перец, банка томатов.
Специи: Соль, перец, французская травка, тимьян, орегано, мята... Измельчаем в блендере.
На сковороду выкладываем поочередно кольца баклажан и фарш.
Заливаем соусом. Тушим на маленьком огне.
Отключаем и посыпаем большим количеством петрушки с чесноком.