Быстрый кекс на кефире

Ингредиенты:

- 2 яйца
- 3/4 стакана сахара
- 125 гр растопленного маргарина
- 1 стакан кефира (ряженки, снежка, простоквашки...)
- щепотка соли
- 1/2 ч.л. соды (гасим)
- ванилин или цедра лимона, изюм, цукаты, орехи и т.д.
- мука

Приготовление:


Яйца взбить с сахаром, маргарином и кефиром.

Далее добавляем соль, гашенную соду и муку. Тесто должно получиться как на оладьи.

При желанье можно добавить ваниль, изюм, цукаты, орехи и т.д.

Выпекать при температуре 180-200 гр.

Украшаем на свой вкус. Хотите - полейте глазурью.

Хотите - просто сахарной пудрой.