Овощная запеканка «Южная»

Ингредиенты:

- 1 средний кабачок
- 3 помидора
- 2-3 картофелины
- 3 ст.л. сливочного масла
- 2 ст.л. муки
- 2 ст. молока
- 1 яйцо
- соль
- 100 гр. мелко натертого сыра.


Приготовление:

Овощи нарезаем тонкими ломтиками.

Дно формы для запекания смазываем маслом и укладываем овощи внахлест, солим.

Варим соус
Для этого обжариваем муку с маслом, добавляем молоко непрерывно помешивая, варим до загустения.

Сняв с огня, добавляем яйцо, хорошенько взбивая, солим соус.

Заливаем овощи соусом. Посыпаем сыром.

Запекаем ~30 минут до румяной корочки.

Приятного аппетита!