Заварные блинчики на кефире

Ингредиенты:

- кефир (1% жирности) 350 мл
- кипяток 250 мл
- мука 250 г
- яйцо 3 шт.
- соль 0,5 ч. л.
- сахар 1 ст. л.
- сода 0,5 ч.л.
- растительное масло 3 ст. л. (в тесто)
- творожный сыр с зеленью (для начинки)


Приготовление:


Взбить яйца с солью и сахаром. Не переставая взбивать, вливаем кипящую воду.

Яйца не сворачиваются. Объём сильно увеличится, так что посуду возьмите побольше.

Соду погасить в кефире. Затем в заварную смесь постепенно добавляем муку и кефир с содой. Тесто должно быть довольно жидкое, как растительное масло. Если густовато, то можно добавить кипяток. В готовое тесто добавить 3 ст. л. масла.

Выпекать блинчики на сильном огне, смазывая маслом сковороду. Наливаем тоненько.

Добавляем начинки для блинчиков по желанию. В этом рецепте - творог.

Приятного аппетита!